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Les cupcakes de Noël 🧁✨

 

Je vous dévoile la recette des cupcakes pour Noël.

Pour préparer des cupcakes de Noël, vous aurez besoin :

- bases de cupcakes

- glaçage

- toppings / éléments de décor

 

ÉTAPE 1 / Préparer, faire cuire vos bases de cupcakes dans des moules à muffins. Puis les laisse refroidir, et les mettre au frais.

Pour des bases de cupcakes simples, utilisez notre préparation à madeleines (disponible ici) : cuisson 15min à 200 degrés.

Pour des bases de cupcakes au chocolat, utilisez notre préparation à fondant au chocolat (disponible ici) : cuisson 12min à 180 degrés.

 

Une fois les bases de cupcakes réalisées, il faut les laisser refroidir et les mettre au réfrigérateur. Le glaçage devra être mis uniquement sur une base refroidie.

ÉTAPE 2 / Préparer vos glaçages. puis décorer vos bases à cupcakes avec, soit à la spatule, soit à la poche à douille.

GLACAGE A LA VANILLE

130g beurre bien mou

360g sucre glace

2 cuillères à soupe lait 

Extrait de vanille

 

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre glace.

Ajouter les liquides, battre à nouveau.

Si votre glaçage est trop mou, le mettre au frais 20 minutes.

L’objectif est d’obtenir une texture crémeuse.

 

GLACAGE AU CHOCOLAT

180g beurre bien mou

360g sucre glace

20g cacao

130g chocolat

60ml lait

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, laissez refroidir.

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre glace et le cacao.

Ajouter le lait et le chocolat fondu, battre à nouveau.

Si votre glaçage est trop mou, le mettre au frais 20 minutes.

L’objectif est d’obtenir une texture crémeuse.

 

ÉTAPE 3 / Décorer vos cupcakes avec vos toppings et laissez place à votre créativité !

Toppings / élements de décor : noix de coco rapée, mélange cannelle/sucre blond de canne, mini biscuit aux épices (préparation disponible ici), vermicelles multicolores fait maison.

Très joyeuses fêtes,

Catherine

 


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