C’est la saison des cerises, c'est l'occasion de réaliser des clafoutis maison. Un gâteau gourmand, simple à réaliser en famille.

Je vous propose ma recette de clafoutis maison. Cette recette peut être réalisé sans lactose avec un lait végétal.

Voilà comment réaliser ce clafoutis aux cerises à la maison :

Pour 6/8 personnes

Temps de préparation : 10h 

Temps de cuisson : 30/35min

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

100g farine

80g sucre

4/5 oeufs

1 pincée de sel

1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

250ml lait

Cerises : 750g

RECETTE 

1/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

2/ Ajouter les 6 oeufs et 1 peu de lait, bien fouetter.

3/ Ajouter le reste du lait au fur et à mesure, en fouettant. L'objectif est d'obtenir un rendu lisse sans grumeaux. Si vous vous retrouvez avec des grumeaux, passez votre préparation au chinois (ou à défaut dans une passoire fine).

A cette étape, vous pouvez ajouter la vanille pour parfumer.

4/ Beurrer votre moule. Y mettre les cerises sans la queue. Je préconise de laisser les cerises avec leurs noyaux. Sauf si vous avez des enfants en bas âge.

5/ Verser la préparation dans le moule sur les cerises. Enfourner pour 30-35min à 180°.

Laissez reposer au frais 30 min avant de déguster.

✨ Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la poudre d’amandes.⠀⠀⠀⠀⠀

✨ Pour une version sans lactose, remplacez le lait par un lait végétal non sucré.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

✨ Pour une version vegan, remplacez les 6 oeufs par 300ml de crème de soja.

N'hésitez-pas à me partager vos réalisations sur Instagram @rosemontparis avec les hashtags #rosemontparis #rosemontrecette ou par mail contact@rosemontparis.com et me donner votre avis sur cette recette.

Doux week-end,

Catherine