Voilà comment réaliser facilement des cannelés à la maison :
Pour 12 gros cannelés
Temps de préparation : 20 min / 24 à 48h d'attente pour la pâte
Temps de cuisson : 30/35min
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS
500ml lait
RECETTE
1/ Dans une casserole, verser le lait, le beurre coupé en petits morceaux et les grains de vanille (récupérés de la gousse).
Mettre à feu moyen jusqu'à ébullition. Laisser tiédir 15 min.
2/ Mélanger dans un saladier les ingrédients secs : farine, sucre et sel.
3/ Dans ce saladier, ajouter les 3 oeufs battus et un peu du lait, fouetter.
4/ Ajouter le reste du lait et battre pour obtenir une pâte très lisse (sans grumeaux).
Laissez reposer à température ambiante, puis au frais 24/48h avant de lancer la cuisson.
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Catherine