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RECETTES DES CANNELÉS MAISON

 

Voilà comment réaliser facilement des cannelés à la maison :


Pour 12 gros cannelés 

Temps de préparation : 20 min / 24 à 48h d'attente pour la pâte

Temps de cuisson : 30/35min

Difficulté : Facile


INGRÉDIENTS

 

500ml lait
1 gousse de vanille
30g beurre demi-sel
100g farine blé T80
175g sucre blond
3 oeufs
75ml rhum agricole
1 pincée de sel

RECETTE 

Préparer la pâte la veille, 24 à 48h avant la cuisson.

1/ Dans une casserole, verser le lait, le beurre coupé en petits morceaux et les grains de vanille (récupérés de la gousse).

Mettre à feu moyen jusqu'à ébullition. Laisser tiédir 15 min.

2/ Mélanger dans un saladier les ingrédients secs : farine, sucre et sel.

3/ Dans ce saladier, ajouter les 3 oeufs battus et un peu du lait, fouetter.

4/ Ajouter le reste du lait et battre pour obtenir une pâte très lisse (sans grumeaux).

Laissez reposer à température ambiante, puis au frais 24/48h avant de lancer la cuisson.

Pour la cuisson, préchauffer le four à 250 degrés.
Beurrer vos moules.
Lancer une cuisson de 20 minutes à 250 degrés, puis sans ouvrir la porte du four, baisser à 200 degrés pour 40 / 50 minutes de cuisson.

 

N'hésitez-pas à me partager vos réalisations sur Instagram @rosemontparis avec les hashtags #rosemontparis #rosemontrecette ou par mail contact@rosemontparis.com et me donner votre avis sur cette recette.

Catherine


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