ROSEMONT, il était une fois...


J'ai découvert le nom ROSEMONT car il s’agit d’un quartier à Montréal, ville dont j’ai apprécié l’état d’esprit ouvert et chaleureux après y avoir habité un semestre, ce quartier est résidentiel et charmant.
Le village fut nommé Rosemont en 1900 en l’honneur de Rose Philipps, la mère de la personne qui a géré des achats de terrains pour des usines.

Il y a le mot ROSE 💕 dans ROSEMONT car j’adore tous les aliments roses ! Cela renvoit au plaisir des boissons et pâtisseries de couleur rose avec des saveurs délicates comme le lassi à la rose, les pâtisseries aux fruits rouges, les fraises, les framboises, les groseilles, la rhubarbe, la rose...Le mot ROSEMONT signifie « Montagne rose » si on se réfère à la signification de Vermont.

Rosemont est comme un rappel à une grand-mère Rose. L’idée de ce nom et de ce projet est aussi un moyen de penser à mes grands-mères, l’une gourmande qui adorait partager un moment en famille autour d’un thé et l’autre qui me donnait une rose de son jardin sur le perron de sa maison.
Les femmes de ma famille se réunissent autour du thé.

Rosemont se veut être un univers, un quartier, un imaginaire ✨...
Rosemont pourrait être sur la page d’un ancien livre, comme un titre de conte de fée.
On peut aussi penser à un état comme le Vermont, des espaces verts, de grandes forêts enchantées.

DA et illustrations : Najin Ha Illustration

  


Dans mes souvenirs d'enfance


Inspirée par un souvenir d'enfance, j'ai décidé de changer de métier pour me former à la pâtisserie avec l'idée d'ouvrir un jour mon salon de thé et vous faire vivre des moments gourmands.


Rosemont vous propose des pâtisseries, confectionnées à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés ( bio et/ou de circuits courts). Je n’utilise aucun conservateur, aucun additif, aucun colorant artificiel. Mes créations sont fabriquées de façon artisanale et avec amour du bon goût.


Je mets à coeur de vous inclure dans ma démarche et souhaite avant tout vous faire passer de bons moments.


En décembre 2019, j'ai lancé la gamme de préparations pour gâteaux Rosemont. Celles-ci vous permettront de vivre une expérience gourmande et généreuse autour de la pâtisserie.


Catherine

Madeleines
€6.50
Cookies Chocolat & Noix
€9.90